Праздничная новогодняя утка с яблоками и мёдом

Королева новогоднего стола — румяная, ароматная утка с нежным мясом и фруктовыми нотами. Блюдо, которое собирает гостей за одним столом и создаёт настоящее ощущение праздника.

Ингредиенты:

* Утка — 2–2,5 кг

* Яблоки кисло-сладкие — 3–4 шт.

* Мёд — 3 ст. л.

* Горчица — 1 ст. л.

* Чеснок — 3 зубчика

* Соль — по вкусу

* Чёрный перец — по вкусу

* Тимьян или розмарин — по желанию

Как готовить:

Подготовьте утку: тщательно промойте, обсушите и натрите солью, перцем и измельчённым чесноком.

Смешайте мёд с горчицей и равномерно смажьте утку, создавая будущую румяную корочку.

Яблоки нарежьте дольками и начините ими утку.

Выложите утку в форму для запекания, накройте фольгой.

Запекайте при 180 °C около 2 часов, периодически поливая выделившимся соком.

За 20–30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы утка приобрела золотистый цвет.

Перед подачей дайте утке немного отдохнуть — так она станет особенно сочной и нежной.