Галета с малиной

Когда хочется чего-то домашнего, ароматного и по-настоящему вкусного. Нежное тесто и много сочной малины превращаются в простой десерт, который понравится всей семье.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 250 г

• Сливочное масло — 120 г

• Сахар — 50 г

• Яйцо — 1 шт.

• Холодная вода — 1–2 ст. л.

• Соль — щепотка

Для начинки:

• Малина — 300–350 г

• Сахар — 60 г

• Крахмал — 1 ст. л.

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для подачи:

• Сахарная пудра — по желанию

Как готовить

1. Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите руками до состояния крошки.

2. Добавьте яйцо и холодную воду. Быстро замесите мягкое тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Для начинки аккуратно смешайте малину с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром.

4. Раскатайте охлаждённое тесто в круг толщиной около 3–4 мм и переложите на противень с пергаментом.

5. Выложите малиновую начинку в центр, оставляя свободными края примерно 4–5 см.

6. Заверните края теста к центру, слегка прикрывая начинку.

7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут, пока края галеты не станут золотистыми.

8. Готовую галету немного остудите и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Совет

Для более яркого вкуса добавьте к малине немного лимонной цедры. А подавать галету особенно вкусно ещё слегка тёплой — с чашкой ароматного чая.